THÔNG TIN CƠ BẢN

• Xuất xứ: Việt Nam.
• Đặc sản vùng: Kiên Giang.

CHI TIẾT SẢN PHẨM

Khô được chế biến từ cá tươi tẩm ướp gia vị và phơi nắng đến khi đạt độ khô  khô sẽ được bảo quản trong tủ lạnh, tủ đông Cách chế biến khô cá chỉ vàngCó khá nhiều cách chế biến khô cá chỉ vàng để sử dụng trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thông thường, đối với cá chỉ vàng đã được phơi khô, người ta sẽ chỉ nướng, dán hoặc rim để ăn cùng với cơm.Nướng cá chỉ vàng khôNgười ta thường nướng cá chỉ vàng khô bằng cồn để làm chín chúng trước khi ăn. Bạn chỉ cần đổ một chút cồn ra đĩa, sau đó châm lửa, đặt cá chỉ vàng khô lên trên, sau đó lât đi lật lại để cá chỉ vàng khô vừa chín là được. Cá chỉ vàng khô nướng thường được dùng để nhắm rượu rất thơm, ngon. Rim cá chỉ vàng khô Nếu bạn đã quá ngán cá chỉ vàng nướng hoặc rán thì hãy đổi cách chế biến để thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Chỉ cần sử dụng thêm một chút me hay sấu, món ăn cá chỉ vàng khô rim me, cá chỉ vàng khô rim sấu đã hoàn thành. Trước hết, bạn cần chuẩn bị me hoặc sấu đã sơ chế sạch sẽ. Sau đó, hãy luộc qua me và sấu sao cho chúng có thềm dằm nát. Sau khi dằm nát me, sấu, hãy xé nhỏ cá chỉ vàng khô và thả vào me, sấu đã được dằm nát. Bạn trộn hỗn hợp lên, nêm nếm cho vừa vị và cho lên bếp đun liu riu cho đến khi nào thấy hỗn hợp cô đặc là được.Cá chỉ vàng khô thường có hạn sử dụng khá dài. Tuy nhiên, không vì vậy mà chúng ta có thể lờ là bảo quản chúng. Cách bảo quản khô cá chỉ vàngCá chỉ vàng khô là loại cá đã được chế biến, làm sạch, ướp muối, phơi khô. Do đó, khi mua cá chỉ vàng khô về, nếu bạn muốn sử dụng lâu dài thì hãy dùng túi nilon bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, bạn cần phải bọc kín và vuốt hết không khí ở bên trong túi cá ra ngoài để cá không bị ẩm mốc. Nếu để cá quá 3 tháng chưa sử dụng, hãy lấy cá ra ngoài để phơi khô rồi bảo quản tiếp. ổng hợp các món ăn với khô cá chỉ vàngNgoài những cách chế biến đơn giản và có thể ăn ngay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 2 món ăn khác được làm chủ yếu từ khô cá chỉ vàng cực kỳ ngon dưới đây. Cá chỉ vàng khô kho tiêuChuẩn bị: Cá chỉ vàng khô hoặc tươi, muối, đường, mắm, dầu ăn, tiêu, hành, ớt, nước màu, gừng… Thực hiện: Gừng thái lát xếp xuống đáy nồi; cho cá, gia vị ở trên và một chút nước dùng vào nồi rồi đun sôi. Sau khi cá sôi cho thêm hành là được. Cá chỉ vàng khô sốt chua ngọtChuẩn bị: 10-15 con cá chỉ vàng khô, sả, ớt tươi, hành khô, giấm (hoặc chanh), nước mắm, đường, nước sôi. Thực hiện: Hành, sả, ớt băm nhuyễn. Pha nước sốt chua ngọt bao gồm 3 muỗng mắm, giấm, 1 muỗng đường cùng các gia vị đã băm nhuyễn ở trên, khuấy đều cho tan hết gia vị. Dán cá bằng dầu ăn cho tới khi cá vàng ruộm thì đổ nước sốt đã pha vào để đun sôi. Khi cá và hỗn hợp nước sốt sôi thì bật nhỏ lửa để ninh 10 phút. Sau đó, bắc chảo xuống và gắp cá chỉ vàng khô ra đĩa ăn cùng cơm là ngon tuyệt! đông