THÔNG TIN CƠ BẢN

• Đặc sản vùng: Lào Cai.

CHI TIẾT SẢN PHẨM

NÉT ĐẶC TRƯNG: - Cái chất riêng của hương vị tây Bắc là Mắc-khén (một loại tiêu rừng ăn một lần nhớ mãi mãi), nó cũng không thể thiếu và là hương vị chủ đạo trong món trâu khô này. Thịt trâu khi được xẻ thớ rửa sạch, rồi được tẩm ướp gia vị đầy đủ: Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt khô, hạt mắc khén giã nhỏ, hạt dổi, muối, rượ.u và gia vị truyền thống khác - Sau khi ướp khoảng 8 tiếng, lấy que xiên và sấy trên than củi, phải để mắt từng chút. Củi không được có lửa hoặc quá nhiều khói. Nhiệt lượng vừa phải là bí quyết của người Tây Bắc. không được để thịt sát than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều. Thịt được sấy như thế cho đến khi vừa chín, vừa khô miếng. ------------------- Món trâu sấy gác bếp là món nhậu truyền thống, ăn đậm vị, thưởng thức với r.uou ngô, r.uou gạo hoặc b.ia Trâu khô không thể thiếu mắc-khén các bác nhé. Em còn tặng kèm chẳm chéo (đồ chấm Tây Bắc), đúng hương vị Tây bắc ! BẢO QUẢN TRÂU GÁC BẾP: - Nếu thịt còn nguyên trong túi hút chân không bảo quản ngăn đá tủ lạnh. Khi nào bóc ra ăn, còn có thể bảo quản ngăn mát từ 3-5 ngày, lâu hơn nên chuyển lên ngăn đá. Sản phẩm có thể bảo quản trong nhiệt độ bình thường và Có thể bảo quản ngăn đá 6 tháng chất lượng thịt khi ăn không hề thay đổi. CÁCH CHẾ BIẾN TRÂU GÁC BẾP - Cách 1: Cho miếng thịt vào lò vi song, để nhiệt khoảng 180 độ, từ 2-3 phút. Miếng thịt nóng vừa đủ mềm mà không khô mất đi vị ngọt. Lấy miếng thịt ra đập dập xé nhỏ dọc theo thớ thịt và thưởng thức. - Cách 2: Cho miếng thịt vào hấp cách thủy từ 3-5 phút cho thịt nóng mềm. Lấy miếng thịt ra đập dập xé nhỏ dọc theo thớ thịt và thưởng thức. - Khi ăn chấm cùng chẳm chéo hoặc tương ớt rất ngon. Quy cách đóng gói : 500g 1 túi hút chân không có tem mác đẹp phù hợp làm quà biếu tặng - Nguồn gốc xuất xứ: Sapa -L ào Cai- Việt Nam

ĐT 0968625563